Entreprise

Fort.e d'un tempérament entrepreneurial, vous êtes tenté.e par une nouvelle aventure en restauration ?
Venez contribuer au développement et au rayonnement en France et en Europe d'une belle marque canadienne de restauration rapide haut de gamme, offrant aux consommateurs une expérience culinaire et gourmande 100% végétale.
Notre client, Groupe français multi enseignes en croissance, recherche afin d'accompagner la montée en puissance de sa marque, un

Manager de restaurant H/F

Poste

Poste clé, vous agissez en véritable patron du restaurant vitrine de la marque, pour garantir l'atteinte des résultats et optimiser le chiffre d'affaires. Vous incarnez les valeurs de l'entreprise et les véhiculez auprès de votre équipe. Vous avez un rôle de représentation et développez la notoriété de l'enseigne auprès des clients.

Rattaché(e) à la Directrice des opérations de l'enseigne, vos principales responsabilités :

- Vous animez, formez et accompagnez votre équipe (permanents et saisonniers) dans un climat de confiance, de motivation et d'exigence. Vous développez les compétences de vos collaborateurs en les inscrivant dans une dynamique d'optimisation du service clients. Vous favorisez l'adhésion de votre équipe par la communication et l'échange.

- En cohérence avec la stratégie définie par la direction, vous organisez et coordonnez l'ensemble de l'activité suivant les standards et l'exigence de qualité de services attendus. Vous mettez en place les process, déployez la politique commerciale, pilotez les achats des matières premières et la gestion des stocks. Vous vous assurez du respect des procédures et de la législation en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

- Vous êtes garant.e de la gestion économique et financière du restaurant. Vous fixez les objectifs concernant le développement et la rentabilité de l'établissement. Vous analysez vos indicateurs de performance et mettez en place des actions correctives ou innovantes pour atteindre les objectifs fixés.

- Vous contribuez aux projets d'évolution du concept et de ses prestations. Vous accompagnez la direction dans la réflexion des concepts, des animations, de l'expérience proposée et des aménagements.

Profil

Issu.e d'une formation hôtellerie/restauration, vous disposez d'une expérience confirmée d'au moins 3 ans de gestion opérationnelle d'un centre de profit en restauration. Vous avez acquis une très bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration (accueil, service, cuisine…).
Homme/femme de terrain, commerçant.e et gestionnaire, vous avez prouvé vos qualités de manager, de formateur.rice et d'animateur.rice d'équipe. Vous êtes force de proposition et proactif.ve pour contribuer au développement de la marque. Motivé.e par le challenge, doté.e d'un réel esprit entrepreneurial et orienté.e résultats, vous savez agir avec autonomie. Vous avez un sens prononcé du service client et de l'accueil, êtes rigoureux.se et organisé.e avec le sens des priorités.

Poste basé à Boulogne-Billancourt (92).