Offres d'emploi

Entreprise

Vous souhaitez exprimer votre passion du service et du " faire plaisir " dans une entreprise qui donne les moyens d'évoluer et de réussir !
Nous recherchons pour notre client, filiale d'un important acteur de la restauration collective en France, axée sur l'innovation culinaire, le développement durable et la naturalité, un

Directeur Atelier Culinaire H/F

Poste

Rattaché(e) au Directeur Régional Ouest, vous dirigez, planifiez et contrôlez tous les aspects liés à la production et à la distribution de repas en livraison froide, en optimisant les moyens et les organisations. Vous êtes garant de l'exécution des contrats, de la fidélisation des clients partenaires et du développement du chiffre d'affaires en veillant au respect des procédures internes et des normes légales.

Dans ce cadre, vos principales missions sont de :

- assurer l'organisation et la supervision de l'activité de production (4 500 repas par jour) et de distribution, dans le respect des engagements économiques et budgétaires ainsi que des normes et objectifs en matière de sécurité, d'hygiène et de qualité,
- assurer l'amélioration continue des outils et méthodes de travail dans l'objectif d'optimiser la productivité et la qualité des produits et des services,
- manager et animer votre équipe et l'impliquer dans le processus de performance, dans le respect des règles sociales ; veiller à la qualité du climat social,
- fixer les objectifs de vos collaborateurs, les évaluer, favoriser leur montée en compétences, contribuer aux actions de recrutement et de formation,
- mettre en œuvre les moyens nécessaires pour satisfaire les clients et fidéliser votre portefeuille clients conformément aux politiques de l'entreprise,
- identifier les opportunités et initier le développement de projets avec les clients afin de contribuer au développement du chiffre d'affaires,
- analyser et suivre les états de gestion et préparer les budgets annuels et périodiques,
- être garant de la mise en œuvre et du respect de la politique qualité et assurer la gestion documentaire dans un objectif de certification.

Profil

De formation supérieure, vous justifiez d'une expérience confirmée en gestion et management de production en industrie agroalimentaire, en restauration ou en cuisine centrale.
Leadership, autonomie, communication, sens de l'organisation et de l'anticipation sont des facteurs clés dans la réussite de cette fonction, au sein d'un groupe doté d'objectifs ambitieux.

Poste basé en région Ouest.

Informations :

Ref: 002186-23/LAB

Fonction : Directeur Cuisine Centrale

Secteur : Restauration collective

Lieu : Loire-Atlantique


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