Offres d'emploi

Entreprise

Notre client est un acteur majeur des services aux entreprises et de la restauration collective qui porte des engagements qui font la différence : une posture de partenaire avec ses clients, la santé des convives à travers la promesse nutritionnelle, les circuits courts avec le monde agricole, la lutte contre le gaspillage et le plastique pour préserver la planète et l'engagement des équipes sans qui rien ne serait possible.
Nous recherchons pour notre client un :

Directeur de la Restauration en cuisine centrale H/F
Poste basé à Brest

Poste

Rattaché(e) au Directeur Régional, vous gérez, dirigez, planifiez et contrôlez tous les aspects liés à la production et à la distribution de repas dans le but d'assurer la pérennité de votre centre de profit et d'optimiser le chiffre d'affaires. Vous êtes responsable de l'exécution des contrats et veillez au respect des procédures internes et normes légales.

Dans ce cadre, vos principales missions sont de :
- assurer l'organisation et la supervision de l'activité de production (7 000 à 10 000 repas par jour) et de distribution, dans le respect des engagements économiques et budgétaires ainsi que des normes et objectifs en matière de sécurité, d'hygiène et de qualité,
- assurer l'amélioration continue des outils et méthodes de travail dans l'objectif d'optimiser la productivité et la qualité des produits et des services,
- manager et animer votre équipe et l'impliquer dans le processus de performance, dans le respect des règles sociales ; veiller à la qualité du climat social,
- fixer les objectifs de vos collaborateurs, les évaluer, favoriser leur montée en compétences, contribuer aux actions de recrutement et de formation,
- mettre en œuvre les moyens nécessaires pour satisfaire les clients et
fidéliser votre portefeuille clients conformément aux politiques de l'entreprise,
- identifier les opportunités et initier le développement de projets avec les clients afin de contribuer au développement du chiffre d'affaires,
- analyser et suivre les états de gestion et préparer les budgets annuels et périodiques,
- être garant de la mise en œuvre et du respect de la politique qualité et assurer la gestion documentaire dans un objectif de certification.

Profil

De niveau Bac + 3 à 5 en gestion, hôtellerie/restauration ou agro-alimentaire, vous avez une expérience significative d'au moins 5 ans de la gestion d'un centre de profit de taille conséquente. Vous justifiez d'une solide expertise en restauration collective ainsi que d'une forte capacité commerciale et de négociation.
Leadership, autonomie, communication, sens de l'organisation et de l'anticipation sont des facteurs clés dans la réussite de cette fonction, au sein d'un groupe doté d'objectifs ambitieux.


Informations :

Ref: 002107-22/LAB

Secteur : collective

Lieu : Brest


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