Offres d'emploi

Entreprise

Contribuez à la performance des activités de restauration en rejoignant un groupe ambitieux et à taille humaine basé à Lyon opérant sur la France.
Ce groupe réuni une dizaine de sites d'activités complémentaires (restaurants, traiteur, évènementiel, logistique, sites de e-commerce dans le secteur du vin…) et nous recherchons un professionnel de la restauration qui saura animer, manager et déployer les activités de restauration en France et en Europe.

DIRECTEUR DES OPERATIONS Activité de Restauration H/F

Poste

Poste clés et évolutif sous la responsabilité du Président du Groupe, votre mission est stratégique et opérationnelle pour assurer le management et la rentabilité de l'activité et son développement à venir.

Manager les Opérations
- Organiser et ajuster les ressources pour mettre en œuvre les prestations
- Etablir un plan de déploiement des concepts et services sur les différentes régions / pays

Assurer la Gestion
- Décliner et relayer les orientations budgétaires et déterminer des plans d'actions pour les atteindre
- Analyser l'activité de chaque site et s'assurer de l'atteinte des objectifs
- Contrôler et analyser l'ensemble des ratios de gestion
- Optimiser les résultats d'exploitation en mettant en œuvre des plans d'action adaptés

Développement commercial
- Contribuer au développement de l'activité, aux implantations et aux différents concepts ou offres
- Développer les synergies avec les activités du groupe

Ressources humaines :
- Manager son responsable d'Exploitation et les responsables de restaurants
- Favoriser le développement des collaborateurs, valider le plan de formation, anticiper et optimiser ses besoins de main-d'œuvre, favoriser la mobilité interne et la promotion des équipes

Profil

- De formation supérieure, vous bénéficiez d'une expérience significative d'au moins 5 ans en management de la restauration en multisites.
- Manager et gestionnaire vous êtes orienté sur la réussite des affaires à travers celle des équipes.
- Vous avez une expérience tournée vers l'opérationnel avec un bon sens du contact et une agilité naturelle tout en ayant une vision stratégique.
- Reconnu comme un leader inspirant et de bon conseil, vous savez fixer un cap et procéder aux arbitrages nécessaires.
- Disponible pour les collaborateurs comme pour les clients internes et la direction du groupe, vous appréciez le travail d'équipe.
- Vous êtes disponible pour les déplacements en région et en Europe.
- La pratique courante de l'anglais nécessaire


Informations :

Ref: 002074-21/LAB

Fonction : directeur des opérations

Secteur : restauration

Lieu : LYON


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