Offres d'emploi

Entreprise

Vous souhaitez exprimer votre passion du service et du « faire plaisir » dans une entreprise qui donne tous les moyens d’évoluer et de réussir. Nous recherchons pour notre client, société de restauration collective qui se positionne et se développe sur le marché régional de la restauration hors domicile auprès des segments " Entreprise, Enseignement Privé, Médico-Social et Petite Enfance ", son :
Directeur de cuisine centrale H/F
Poste basé en IDF SUD

Poste

Rattaché au Directeur de Région, vous gérez, dirigez, planifiez et contrôlez tous les aspects liés à la production dans le but d'assurer la pérennité de votre centre de profit. Ceci dans le respect des contrats signés avec les clients et des règles en matière de sécurité, d'hygiène et de qualité.

Vos missions sont de :

- participer au développement du site (CA de plus de 3 millions d'euros).
- assurer la gestion opérationnelle de la production et la gestion des contrats clients.
- assurer l'organisation et la supervision de l'activité de production (en moyenne 5000 repas par jour) dans le respect des budgets ainsi que des normes et objectifs en matière de sécurité, d'hygiène et de qualité.
- garantir le développement et l'amélioration permanente des outils et méthodes de travail dans l'objectif d'optimiser la productivité et la qualité des produits et des services.
- manager et animer l'équipe (plus de 25 personnes) et l'impliquer dans le processus de performance.
- assurer la gestion administrative et économique du site dans le respect des directives et procédures du groupe.
- garantir la gestion financière du site et la mise en place de plans d'action.
- veiller à la qualité et au respect des prestations contractuelles ainsi qu'à la satisfaction des clients.
- animer et évaluer les équipes et contribuer aux actions de recrutement et de formation.

Profil

H/F, de formation supérieure, vous justifiez d'une expérience confirmée de 5 ans minimum en gestion et management de production en industrie agroalimentaire en restauration collective ou en cuisine centrale à des fonctions précédentes de Directeur des services clients, Manager de site, Responsable de secteur, Chef de production ou Responsable des flux.

Leadership, communication, sens de l'organisation et de l'anticipation sont des facteurs dans la réussite de cette fonction au sein d'un groupe doté d'objectifs ambitieux.


Informations :

Ref: 001986-20/LAB

Fonction : direction

Secteur : collective


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