Offres d'emploi

Entreprise

Nous recherchons pour notre client, groupe spécialisé en restauration collective (gestion des achats alimentaires, assistance technique, gestion complète de la restauration, bio-nettoyage...).

Poste

Rattaché au Directeur Régional, vous êtes le garant de l'application, de la pérennité et du développement des contrats clients de votre secteur en respectant les objectifs quantitatifs (budgets des sites) et qualitatifs (Prestation, Qualité, Hygiène, RH, Achats) fixés par la Direction. Vous avez en charge des missions suivantes :

Management/Encadrement :

- Recruter et former et accompagner les collaborateurs.
- Faire évoluer les salariés dans une politique de fidélisation des salariés.
- Superviser les sites par l'intermédiaire des méthodes et outils de l'entreprise.

Relation Client :

- Être à l'écoute de vos clients et mesurer leur degré de satisfaction.
- Répondre à leurs attentes en étant force de proposition.
- Négocier, proposer des extensions de gamme et réaliser les devis.
- Réaliser un bilan annuel de collaboration et plan de performance.

Gestion / Reporting :

- Suivre les plans d'actions relatifs à la gestion et l'amélioration des contrats.
- Contrôler les inventaires, les facturations et les budgets.
- Faire valider à son Directeur les tous les sujets administratifs et contractuels.
- Rendre compte par le suivi d'exploitation.

Ouverture et Fermeture de site :

- Réaliser les ouvertures et fermetures de site conformément aux procédures existantes dans l'entreprise.

Veille et Soutien Commercial :

- Rechercher et transmettre les informations de toute nature se rapportant au marché et à l'environnement de son secteur.

Ressources Humaines :

- Être le garant des contrats de travail de votre périmètre en travaillant avec le service RH.
- Être le garant de la bonne exécution des prestations attendues par les clients.
- Validation les plannings, les variables de paie, les demandes de rectificatifs éventuel.

Hygiène, sécurité et environnement :

- Connaître, respecter et faire respecter la politique d'hygiène, de sécurité et d'environnement en vigueur au sein de l'Entreprise.
- Remonter les éventuels dangers rencontrés sur le site auprès du responsable HSE.

Profil

H/F, vous disposez idéalement d'une formation supérieure hôtellerie/restauration et/ou en gestion multi-sites, ainsi qu'une première expérience de responsable de secteur dans le même secteur d'activité, notamment en restauration collective.
Vous maîtrisez la gestion opérationnelle de plusieurs sites de restauration, les différentes normes liées à l'hygiène et à la sécurité et le management d'équipes.

Vos atouts pour réussir à ce poste :

- Curieux, vous allez chercher l'information où elle se trouve et savez aller à l'essentiel.
- Vous êtes reconnu comme étant un bon pédagogue, un bon gestionnaire et avez l'esprit d'équipe.
- Vous êtes rigoureux et organisé.
- Vous avez le sens de la relation client.

Poste basé à Bordeaux nécessitant des déplacements sur les sites en région Sud-Ouest.


Informations :

Ref: 001938-19/LAB

Fonction : chef de secteur

Secteur : collective

Lieu : Bordeaux


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