Entreprise

Groupe international leader du secteur alimentaire dans les légumes très orienté sur la culinarité de ses produits recherche pour accompagner le développement de l'offre de restauration hors foyer de son activité Europe de conserves et de surgelés son

CHEF DE PROJETS GRANDS COMPTES H/F

Au sein de l'équipe Innovation et Développement, la mission principale du Chef de Projet - Chef de cuisine est la co-création des recettes jusqu'à l'industrialisation des produits. Poste Clé au sein de notre organisation sur un segment de marché stratégique de grands comptes Français et internationaux (clients principaux de grandes enseignes de restauration), le périmètre du chef de projet est celui des produits surgelés et appertisés dans un contexte très évolué de création et d'innovation en phase avec les attentes clients et consommateurs (végétal, culinarité, food passion...).

Poste

- A partir du brief client, d'assurer le développement produits en cuisine et en usine (au sein des différentes unités de production)
- Réaliser les recettes et les prototypes en cuisine / labo avec un grand savoir-faire culinaire et technique pour répondre aux briefs tant en termes d'attendus, de qualité, de coûts, de délais...), puis d'assurer l'industrialisation
- De gérer les projets en pilotant les différentes phases avec la responsabilité de l'innovation grands comptes au sein de l'activité
- De coordonner les différentes parties prenantes (marketing, commercial, création culinaire, fabrication industrielle) en étant intégré à l'organisation et en favorisant la proactivité et la capacité à mener de front de multiples projets avec ténacité jusqu'à l'optimisation du taux de transformation
- Etre force de proposition au niveau des innovations produits jusqu'à leur mise en œuvre
- De présenter aux clients les produits lors de dégustations ou de test et d'interagir en permanence avec eux

Profil

H/F, Vous avez avant tout une formation qui vous a donné l'expertise culinaire, la connaissance des ingrédients, des standards de qualité et des tendances culinaires :
- Formation cuisine et arts culinaires (CAP ou Bac Pro ou licence pro / Bachelor de type Ferrandi, Institut Paul Bocuse ou équivalent)
- Environ 5 ans d'expérience auprès de grands chefs de cuisine en restauration gastronomique et/ou en cuisine centrale, et/ou chez un industriel en cuisine d'essai
- De nature passionnée, vous avez la capacité à travailler en équipe et le souhait de donner à votre métier une dimension innovante avec une responsabilité élargie, ainsi que de réussir un challenge motivant
- Vous avez la capacité à comprendre le besoin du client et savez naturellement communiquer votre leadership en élaboration culinaire
- Vous avez un assez bon niveau de maîtrise de l'anglais
- Poste basé nord de la France avec déplacements Europe
Vous souhaitez rejoindre une équipe à taille humaine qui dispose d'un outil de travail performant au sein d'un groupe à dimension internationale aux valeurs d'excellence, de droit à l'erreur et de simplicité dans les relations ?